酸菜肉丝面的做法1、准备好家里自制的老坛酸菜，洗净并切丝备用；2、锅内五成油温下入切好的肉丝炒散；3、适当加入姜片和花椒粒；4、加入切好的酸菜丝一起炒香；5、加入大量鲜汤熬半小时左右，酸菜肉丝面的汤底...

红烧鳝鱼段的做法1，黄鳝请店家代为处理后，锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液，切成4-5CM左右长度的鳝段，用刀在背部均匀的划几刀备用；2，胡萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片，蒜去皮；炒锅中...

梅菜扣肉的做法1.烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟；2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，白酒，晾干（如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油）；3.把锅烧热，倒入适量食用油，肉...

酸辣鸡杂的做法1，将小个子的白罗卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋（不能用陈醋）。2，在加入一勺白糖。伴均匀后，放置大约两三个小时的时间。3，接着将鸡胗切花刀，鸡肝，鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段。小米...

砂锅辣肥肠的做法1.青椒洗净去籽切块，红尖椒切小段。洋葱去老皮，切成大块。2．肥肠切成小段，锅里倒入清水放入肥肠段，开水焯烫后捞出。3．锅里油热后放入生姜片花椒粒爆香。倒入红尖椒段，炒香。倒入焯过水的...

众所周知，猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质，多食能...

红烧肉是一道家喻户晓的传统菜，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。家常红烧肉的...

凉拌牛肉的做法1、牛肉与作蒜泥白肉一样，放在水里煮40分钟，冷却后切成薄片。2、芹菜斜切成薄片，放在热水里烫一下，捞起来，浸泡在水里，滤...

辣椒炒茄子...

把葱蒜爆香会让口感提升很多也可浸泡过夜再吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！...

小炒腊肉的做法步骤1腊肉洗净后煮熟切片备用步骤2辣椒切片、小米辣切片，姜切条、葱切段步骤3油下锅，倒入辣椒，快速翻炒，不要让腊肉粘锅步骤...

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