毛血旺的由来

说起这毛血旺，爱吃川菜的人一定不陌生，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料...

美食杂谈 2020.08.01 0 99

东坡肉的来历

“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴，又名滚肉、东坡焖肉，据说是由北宋文学家苏轼首创的。是江南地区特色传统名菜，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜...

美食杂谈 2020.08.01 0 76

年糕的寓意和由来

年糕的寓意我国很多地区都有讲究吃年糕，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高；新年必吃年糕，南北同风；...

美食杂谈 2020.08.01 0 66

一日三餐的由来，是从什么时候开始的

“一日三餐”是现代的饮食习俗，这种习惯始于何时？古人一天到底吃几顿饭？从史料上来看，秦汉及以前民间一天只吃早、晚两顿饭，流行“两餐制”。...

美食杂谈 2020.08.01 0 64

新疆手抓饭的来历

“抓饭”,维吾尔语叫“波糯”,是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族宴请宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“抓饭”待客。他们的...

美食杂谈 2020.08.01 0 66

古人都用什么做烹饪调料

古人的调味料肯定是没有我们的多的，我们现在有各种各样的调味料，比如说胡椒粉，鸡精，味精，酱油，醋之类的，真的是数不过来，那么这些都是一些...

美食杂谈 2020.08.01 0 68