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毛血旺的由来

毛血旺的由来

说起这毛血旺,爱吃川菜的人一定不陌生,起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料...

美食杂谈 2020.08.01 0 99

东坡肉的来历

东坡肉的来历

“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴,又名滚肉、东坡焖肉,据说是由北宋文学家苏轼首创的。是江南地区特色传统名菜,在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜...

美食杂谈 2020.08.01 0 76

年糕的寓意和由来

年糕的寓意和由来

年糕的寓意我国很多地区都有讲究吃年糕,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高;新年必吃年糕,南北同风;...

美食杂谈 2020.08.01 0 66

新疆手抓饭的来历

新疆手抓饭的来历

“抓饭”,维吾尔语叫“波糯”,是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族宴请宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“抓饭”待客。他们的...

美食杂谈 2020.08.01 0 66

古人都用什么做烹饪调料

古人都用什么做烹饪调料

古人的调味料肯定是没有我们的多的,我们现在有各种各样的调味料,比如说胡椒粉,鸡精,味精,酱油,醋之类的,真的是数不过来,那么这些都是一些...

美食杂谈 2020.08.01 0 68