砂锅辣肥肠(肥肠用砂锅怎么做)

砂锅辣肥肠的做法

1.青椒洗净去籽切块，红尖椒切小段。洋葱去老皮，切成大块。
2．肥肠切成小段，锅里倒入清水放入肥肠段，开水焯烫后捞出。
3．锅里油热后放入生姜片花椒粒爆香。倒入红尖椒段，炒香。倒入焯过水的肥肠，小火煸炒。倒入青椒片翻炒，调入酱油，少许清水翻炒均匀。倒入洋葱，大火翻炒。关火，调入精盐翻炒均匀。
4．炉上坐砂锅，砂锅热后倒入炒好的肥肠，离火即可。