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凉拌牛肉

凉拌牛肉

凉拌牛肉的用料

  • 牛肉

    300克
  • 2根
  • 2片
  • 香菜

    2棵
  • 酱油

    适量
  • 白糖

    1小匙
  • 蒜泥

    半小匙
  • 麻油

    1小匙
  • 辣油

    1小匙
  • 花椒粉

    少许

凉拌牛肉的做法

1、牛肉与作蒜泥白肉一样,放在水里煮40分钟,冷却后切成薄片。
2、芹菜斜切成薄片,放在热水里烫一下,捞起来,浸泡在水里,滤干水。
3、把酱汁的材料混合好。
4、把2的芹菜盛在盘子上,再摆上牛肉,淋酱汁。

健康小贴士

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。


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