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青椒爆炒猪肝

青椒爆炒猪肝

青椒爆炒猪肝的用料

  • 猪肝

    200g
  • 青椒

    2个
  • 红萝卜

    半个
  • 1大勺
  • 适量
  • 生抽

    1小勺
  • 淀粉

    1小勺
  • 鸡精

    1小勺
  • 香菜

    1根

众所周知,猪肝的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质,均属人体所必需又容易缺乏的营养物质,多食能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳;而它含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,具有护肝养颜的食疗保健作用。

由于猪肝等内脏含胆固醇很高,很多人都觉得不好,但是每样食物都有它特有的功效,只要控制好它的量,适量的摄入是对身体有益处,千万不要完全抗拒某种事物。需要提醒的是三高病人要控制猪肝的食用量,一次不能进食太多。

猪肝的做法很多,做粥、煲汤、凉拌、炒菜,什么都有。爆炒猪肝的一种家常做法,这次与它搭配的是青椒,青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

青椒爆炒猪肝的做法

青椒爆炒猪肝 猪肉 热菜 家常菜 菜谱  第1张
步骤1
准备好所需的食材

青椒爆炒猪肝 猪肉 热菜 家常菜 菜谱  第2张
步骤2
青椒洗净后随意切块,红萝卜洗净后切花型

青椒爆炒猪肝 猪肉 热菜 家常菜 菜谱  第3张
步骤3
猪肝清洗过后切片,加入少许盐、淀粉、生抽、鸡粉调拌均匀

青椒爆炒猪肝 猪肉 热菜 家常菜 菜谱  第4张
步骤4
锅烧热后倒入油,烧至8成热时,放入拌好调味料的猪肝,大火快速翻炒

青椒爆炒猪肝 猪肉 热菜 家常菜 菜谱  第5张
步骤5
待猪肝青面炒至稍变色时,加入青椒和红萝卜一起翻炒,大约炒30秒左右,加入少许盐翻炒均匀,加入切好的香菜段即可

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